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I nostri prodotti

Dal campo alla tavola: cereali, farine e pasta fresca biologica.

Prodotti biologici nati dal rispetto della terra.

Coltiviamo cereali e legumi biologici, inclusi grani antichi, nei nostri campi e li maciniamo nel nostro mulino a pietra, per preservare le caratteristiche nutrizionali e la qualità originaria del chicco.
Dal cuore di San Miniato, siamo orgogliosi di rifornire cucine domestiche e attività commerciali con cereali, farine e prodotti del nostro mulino.

La scelta di coltivare diverse varietà di cereali e legumi è strettamente legata al nostro metodo di agricoltura biologica: si tratta di colture poco esigenti in concimazioni e naturalmente resistenti ad alcune patologie.
La loro peculiarità è una produzione più contenuta, compensata da elevate qualità nutrizionali e da un profilo organolettico autentico.

Le nostre Farine

Farina Biologica Tipo 2 di Farro - Montorzo

Farina Biologica Tipo 2

di Farro
Semolato Biologico di Grano Duro - Montorzo

Semolato Biologico

di Grano Duro
Farina Biologica Integrale Grani Antichi

Farina Biologica Integrale

di Antichi Grani Teneri
Farina Biologica Tipo 1 di Grano Tenero

Farina Biologica Tipo 1

di Grano Tenero
Farina Biologica Tipo 2 di Antichi Grani Teneri

Farina Biologica Tipo 2

di Antichi Grani Teneri
Farina Biologica Tipo 1 di Antichi Grani Teneri​

Farina Biologica Tipo 1

di Antichi Grani Teneri
Farina Biologica Ceci - Montorzo

Farina Biologica Ceci

Farina Biologica Integrale di Grano Tenero - Montorzo

Farina Biologica Integrale

di Grano Tenero
Farina Biologica Integrale di Segale - Montorzo

Farina Biologica Integrale

di Segale

I nostri Cereali e Legumi

Cece Piccolo Biologico del Val d'Arno - Montorzo

Cece Piccolo Biologico

del Val d'Arno
Lenticchie Biologiche - Montorzo

Lenticchie Biologiche

Farro Biologico Perlato - Montorzo

Farro Biologico Perlato

Piattella Pisana Biologica

Piattella Pisana Biologica

La nostra Pasta Fresca

Per ogni tipologia di pasta utilizziamo le nostre farine biologiche, lavorate a bassa temperatura, e realizziamo diversi formati della tradizione.
Pici

I Pici

Pasta di antichi grani teneri
Pasta fresca tagliolini all'uovo

Tagliatelle

Pasta all'uovo con antichi grani
Pasta Farina di Ceci

Fusilli

Pasta di antichi grani duri

Formati disponibili

Pici, Fusilli, Tagliatelle, Tortiglioni, Pappardelle, Tagliolini

Ogni formato è pensato per valorizzare al meglio la consistenza e il sapore delle diverse farine: dal grano duro più strutturato, alla pasta all’uovo più ricca, fino alla pasta di farina di ceci dal gusto deciso.

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